Sauerkrautsalat mit Walnüssen.

[sternenmeer]

Weil mich pax_athena mit ihrem Essenspost inspiriert hat und scicavias gar keine Beweisfotos für ihren Adventskalender hatte, hier ein Bild von dem Sauerkrautsalat mit Rezept:

300 g frisches Sauerkraut *
1 mittelgroßer Apfel, gehackt
5-6 Walnüsse, ebenfalls gehackt
1 kleine Schalotte, fein gehackt
1 EL Walnussöl
1 EL Apfelsaft
Eventuell ein Spritzer Zitronensaft

Alles einfach vermischen, sparsam mit Salz und Pfeffer würzen und kurz durchziehen lassen.
Könnte ich mich rein setzen!

* im Vergleich schmeckt das Kraut aus der Dose wirklich nicht. In größeren Städten bekommt man wohl mittlerweile wieder öfter frisches auf den Märkten. Wir haben es tatsächlich selbst vergoren. Und die Mühe war es sowas von wert!

Comments

[scicavias.livejournal.com]

Mmmmm ... her damit!

[sternenmeer.livejournal.com]

Ich hab gerade fest gestellt, dass der Rest von gestern sich im Kühlschrank stellenweise schwarz-gräulich verfärbt hat. Irgendwie scheint da eine Inkompatibilität der Zutaten zu bestehen. Ich hab den noch gegessen und keinen Unterschied geschmeckt. Aber die Haltbarkeit scheint sehr begrenzt.

[scicavias.livejournal.com]

Seltsam. Vielleicht Nüsse und Zwiebeln? Aber umso mehr ein Grund, gleich alles aufzuessen ;)

[pax_athena]

Sauerkraut kriegt mensch hier ja net wirklich, aber es klingt gut. Ich mag so Kohlsachen sowieso. Erinnert mich dran, dass ich auch mal wieder kochen was damit kochen sollte!

[sternenmeer.livejournal.com]

Ui. Ich glaube auch nicht, dass man das in den USA so ohne weiteres bekommt, jedenfalls kein frisches.
Ich bewundere es sowieso, dass Du es bei der spärlichen Auswahl an manchen Lebensmitteln hin bekommst, Dich so abwechslungsreich zu ernähren. Wo bekommst Du das Schwarzbrot her?
Allerdings war ich in den Staaten bisher auch nur auf Reisen und konnte/musste mich daher nicht selbst versorgen.

[pax_athena]

Oh menno, ich habe total vergessen zu antworten!

Sparlich ist es ja nicht, nur anders ... Ich bin es ja ein bisschen gewohnt. Meine Mutter kann einige Sachen z.B. immer noch nicht backen, weil der deutsche Quark einfach nicht das gleiche ist wie der russische Quark :P

Pumpernickel und ähnliches Brot gibt es hier mittlerweile recht oft, zumindest an der Ostküste; war aber vor ein paar Jahren noch nicht so. Was halt immer noch fehlt, ist gutes Sauerteigbrot. Vor allem mit richtig guter Kruste *sniff*